«sip телефония»

IP-телефония уже стала стандартом как в корпоративной среде, так и среди обычных пользователей. Но как именно работает эта технология? Какие протоколы задействованы? Что нужно для начала её использования? И главное — чем айпи телефония лучше классической связи?